之前有試作過用水合法來打麵團,做出來的麵
包雖然很軟不過放到隔天吃口感卻變得很硬不
理想,所以今天來試作另一種做法就是湯種法
+低溫發酵,這次做的是💫菠蘿奶酥麵包💫
結果做出來的麵包真的有比之前的水合法還要
軟熟,而且吃起來非常的軟且非常的有彈性,
在搭配上內餡奶酥吃起來是更加的美味啊。
(參考食譜 Olivia Cheng)
(音樂來源 YouTube 音樂庫)
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